Avec près de 25 000 hectares de vignes en production, classées en Appellation d’Origine Contrôlée (A.O.C) et un volume de récolte d’environ 1 350 000 hectolitres (180 millions de bouteilles), le vignoble de Bourgogne représente environ 5% de la production française d’A.O.C et occupe une place prépondérante dans l’économie régionale.

Le vignoble de Bourgogne s’étend sur 5 grandes régions-phares de production
Du nord au sud : - les vignobles de Chablis, de l’Auxerrois, de Tonnerre, de Joigny et de Vézelay - les vignobles de la Côte de Nuits, Hautes-Côtes de Nuits et du Châtillonnais - les vignobles de la Côte de Beaune et des Hautes-Côtes de Beaune - les vignobles de la Côte Chalonnaise et du Couchois et enfin, le vignoble du Mâconnais

Source B.I.V.B.